
海に囲まれた沖縄では、昔から海に親しみ海草や魚介類を食生活の中に取り入れ
海の幸に親しんで参りました。特に、沖縄のモズクは、海藻の王様と言われるほど
栄養分が豊富でカルシウム、鉄分、ビタミン類、アルギン酸や他の色々など
すばらしい養分が含んでおります。もずくうどんは、もずくの「ぬめり」を
利用した製品で国内産小麦粉と生もずくだけで作りました。食塩及び
合成添加物は全く使用しておりません。又、小麦粉は、国内産の
厳選された小麦粉のみを使用しております。モズクの持つ
ぬめりには、コレステロールを低下させる働きがあり
食物繊維も豊富に含まれております。